薯类精白粉丝的加工技术

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摘要目前,不少村办粉条加工厂、专业户办粉条加工厂制出的粉条不耐煮,颜色也极不好看,虽有生产量,但质量不能达标,在市场上不抢手,价格也扬不起来,效益很差。怎样生产精白、耐煮、竞争力强的粉丝,下面谈谈一些技术措施,供广大加工粉条的专业户借鉴。 1 主要设备洗薯机、磨浆分离机、搅拌除沙机、过滤机、和面机、粉丝机。若想减少投资,只购磨浆分离机和粉丝机,其余手工操作也可。 2

作者印贺

机构地区湖北洪湖市府场镇农业技术推广站

出处《中小企业科技信息》 1999年第9期6-6,共1页

关键词薯类粉丝淀粉加工

分类号 TS236.5 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程] TS235.2 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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1999年第9期

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