复合大豆磷脂粉生产与应用

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摘要大豆磷脂是从生产大豆油的油脚中提取出来的产物,在大豆中的含量为1.2%～3.2%。它是由甘油、脂肪酸、胆碱或胆胺所组成的酯,能溶于油脂及非极性溶剂中。大豆磷脂的组成成分复杂,主要含有卵磷脂（约含34.2%）、脑磷脂（约含19.7%）、肌醇磷脂（约含16.0%）、磷酯酸丝氨酸（约含15.8%）、磷脂酸（约含3.

机构地区北京现代洋工机械科技发展有限公司

出处《北方牧业》 2011年第3期27-27,共1页

关键词大豆磷脂粉生产应用复合组成成分非极性溶剂大豆油脂肪酸

分类号 S828 [农业科学—畜牧学]

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