食用菌干制加工技术

食用菌的干制加工,有自然干制和机械干制两种方法。 一、自然干制：是以太阳光为热源、以自然风为辅助进行干燥的方法,适于竹荪、银耳、木耳、金针菇、灵芝等品种的干制,此法简单、古老、投入少。