上海市松江区餐饮具集中消毒单位现况及管理对策

目的通过松江区餐饮具集中消毒单位的现况调查,分析存在的问题,寻求解决对策。方法根据《餐饮具集中消毒单位现场监督检查表》的要求对消毒服务单位进行现况调查。结果 5家餐具集中消毒机构的选址要求、生产用水及销售记录等方面均符合要求,但在车间的功能布局、设备设施要求、卫生要求、出厂检验及包装要求等方面尚存在较多的问题。结论完善法制建设,依托行业协会制订行业最低标准,加强行政监管,加强社会监督。