饲料用酶制剂及其应用

1酶制剂 酶是生物细胞原生质合成具有高度催化活性的蛋白质,是促进生物化学反应的高效能物质,称为生物催化剂。酶存在于所有生物体内。细菌、真菌等微生物是各种酶的主要来源,通过控制微生物发酵可以生产多种酶制剂。