远离食管癌,千万管好自己的嘴

目前，食管癌已成为危害人类健康的最大杀手之一，我国是食管癌高发区，因食管癌死亡者仅次于胃癌居第2位。河南省林县是我国食管癌高发的“重灾区”，跟踪研究发现食管癌与当地居民饮食习惯有着重大关系，当地居民食物粗糙，喜欢吃腌菜，喜欢吃很烫的食物，饮用水中的硝酸盐浓度很高，研究发现他们的体内还缺乏多种维生素及微量元素。