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吉安市发展牛业之我见

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摘要牛肉具有高蛋白低脂肪的特点。据测定,每100g牛肉含蛋白质20.5g,是猪肉的1.3倍。正因如此,发达国家肉类总产中,牛肉比重远远高于猪肉。

作者邱时浪刘红道胡文魁

机构地区吉安市畜牧兽医局吉州区长塘畜牧兽医站

出处《江西畜牧兽医杂志》 2011年第2期20-21,共2页

关键词牛肉吉安市发达国家低脂肪高蛋白蛋白质猪肉肉类

分类号 F326.3 [经济管理—产业经济]

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