10年老店为什么卖不过一条圣旨骨酥鱼

甘肃玉树的李玮峰，经营熟食店10年，主要制作销售烧鸡、牛肉、猪蹄、烤鸭等等，去年元旦把圣旨骨酥鱼引进玉树，不到一个月时间，每天卖圣旨骨酥鱼的收入远远超过店内几十种熟食的利润，没想到10年老店不如一条圣旨骨酥鱼。而且制作圣旨骨酥鱼，活单纯，劳动量小，过了春节，李玮峰干脆关了门店，专一制作销售圣旨骨酥鱼。由于省了房租，每月又相当于多赚一千多元。