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镰刀菌毒素DON、NIV的细胞毒性和致突变、致畸、致癌研究进展
被引量：
10
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摘要
脱氧雪腐镰刀菌烯醇（ＤＯＮ）、雪腐镰刀菌烯醇（ＮＩＶ）均属于单端孢霉烯族毒素，是赤霉病麦中最常检出的毒素，常常单独或联合污染粮谷类。它们主要由某些镰刀菌产生，可对人类和不同种属的动物产生广泛的毒性效应。本文综述了ＤＯＮ、ＮＩＶ近年毒理学方面的研究进展。
作者
李斌
郭红卫
机构地区
上海医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室
出处
《癌变．畸变．突变》
CAS
CSCD
1999年第4期206-207,共2页
Carcinogenesis,Teratogenesis & Mutagenesis
关键词
雪腐镰刀菌烯醇
毒理学
DON
致突变
致癌
致畸
分类号
R994.4 [医药卫生—毒理学]
R996.1 [医药卫生—毒理学]
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