应用黏质沙雷氏菌降解饲料中的几丁质

肉鸡消化道只能产生非常有限的几丁质酶，无法消化大量几丁质，故含有几丁质的饲料在加工前必须先经几丁质酶处理。黏质沙雷氏菌能产生几丁质酶，可用其处理含几丁质的饲料，但其为条件性致病菌，应用前需进行致病性试验。印度尼西亚安达拉斯大学科研人员对黏质沙雷氏菌在肉鸡饲料中的应用性进行研究。