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不同生长阶段斑点叉尾鮰蛋白酶活性的研究 被引量:1

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摘要 本实验在不同的温度以及不同的pH值条件下对斑点叉尾鮰消化道内的蛋白酶活性进行测定,来确定斑点叉尾鮰的胃、肠以及肝胰脏中蛋白酶活性的最适温度和最适pH值。结果表明:(幼鱼)斑点叉尾鮰消化道各主要部位蛋白酶的最适pH值:胃为2~3,肠为7.0~7.5,肝胰脏为6.5~7.0。最适温度:胃为30℃,肠为45℃,肝胰脏为35℃。(成鱼)斑点叉尾鮰消化道各主要部位蛋白酶的最适pH值:胃为2.5~3,肠为7.5~8.5,肝胰脏为6.5~7.5。最适温度:胃为30℃,肠为45℃,肝胰脏为35℃。
作者 张芹
出处 《河南水产》 2011年第1期33-34,共2页 HENAN FISHERIES
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