不同生长阶段斑点叉尾鮰蛋白酶活性的研究

本实验在不同的温度以及不同的pH值条件下对斑点叉尾鮰消化道内的蛋白酶活性进行测定,来确定斑点叉尾鮰的胃、肠以及肝胰脏中蛋白酶活性的最适温度和最适pH值。结果表明:(幼鱼)斑点叉尾鮰消化道各主要部位蛋白酶的最适pH值:胃为2～3,肠为7.0～7.5,肝胰脏为6.5～7.0。最适温度:胃为30℃,肠为45℃,肝胰脏为35℃。(成鱼)斑点叉尾鮰消化道各主要部位蛋白酶的最适pH值:胃为2.5～3,肠为7.5～8.5,肝胰脏为6.5～7.5。最适温度:胃为30℃,肠为45℃,肝胰脏为35℃。