什么是面粉增白剂

面粉增白剂,有效成分过氧化苯甲酰（BPO）,学名叫稀释过氧化苯甲酰,它是我国八十年代末从国外引进并开始在面粉中普遍使用的食品添加剂。上个世纪90年代,面粉增白剂被大量使用,主要目的是防止面粉霉化和进行漂白,能使面粉卖相好,馒头蒸出来白得诱人。