美国高校营养学教材中教学图片研究述评

将美国教材中的插图艺术引入国内高校营养学教学,有效地表达了文字难以描述的诸多营养学信息。以美国《营养学——概念与争论》教材为研究对象,在对教材图片进行统计分析的基础上,重点对教材图片特色进行赏析,以期为我国编写高校营养学教材提供有益的借鉴。