试论职业院校餐饮服务专业学生点菜能力的培养

随着人们生活水平及方式的改变,在很多城市的高档酒店内悄然出现了一个新的岗位——职业点菜师,这是一个集点菜、服务、推销、营养搭配于一体的岗位。职业院校餐饮服务专业主要向各大酒店输送专门人才,应在教学内容、教学方式和教学手段等方面进行改革,加强学生的实践能力培养,实现职业教育培养目标与岗位需求的无缝对接。