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改进冷饮食品检验方法的探讨
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摘要
本文介绍对雪糕、冰棍等冷饮食品微生物检验过程中,采用重量法取样,可克服在用容量取样过程中,解决样品的成分、品温等因素造成的误差,并方便可行。
作者
申禄庆
冯秀玉
机构地区
天津食品研究所
出处
《食品研究与开发》
CAS
1999年第6期56-57,共2页
Food Research and Development
关键词
冷饮食品
重量法
容量法
微生物检验
分类号
TS207.4 [轻工技术与工程—食品科学]
TS277 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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食品研究与开发
1999年 第6期
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