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红枣核桃汁的研制 被引量:8

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摘要 红枣核桃汁饮料是以红枣和核桃为主料,采用合理的配方和科学的加工工艺而制成的果蔬型植物蛋白饮料。该产品集营养与保健于一体,富含蛋白质、维生素、不饱和脂肪酸、微量元素等,是一种营养丰富、芳香可口的互补型营养饮料。
机构地区 西北林学院
出处 《食品工业》 CAS 北大核心 1999年第6期32-32,共1页 The Food Industry
  • 相关文献

参考文献2

  • 1林芳灿(译).菇类化学分析法[J].中国食用菌,1986,:6-6.
  • 2刘南振.食品营养学[M].北京:中国轻工业出版社,1991.40.

同被引文献46

引证文献8

二级引证文献123

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