摘要
本文以双汇"瘦肉精"事件为切入点,分析事件对生猪产业相关利益主体产生的影响,探讨事件发生的主要原因,并提出保障猪肉质量安全的对策措施。主要结论有:"瘦肉精"事件使生猪养殖者、生猪屠宰加工企业、猪肉经营者经营收益下降,降低消费需求,政府形象受损;消费需求、利益驱动、链条松散、检测费用高、部门协调难度大是事件发生的主要原因;政府应从加强执法、明确责任等方面共同努力保证猪肉质量安全,杜绝"瘦肉精"事件的发生。
出处
《中国畜牧杂志》
CAS
北大核心
2011年第8期7-9,12,共4页
Chinese Journal of Animal Science
基金
生猪产业技术体系北京市创新团队产业经济研究项目
国家自然科学基金<基于供应链的中国食品追溯体系激励与监管机制研究>(70873124)
国家自然科学基金项目"基于质量安全的畜产食品产业链优化机制研究"(70973123)
高等学校博士学科点专项科研基金<中国食品追溯体系的利益主体与监管机制研究>(20070019018)
