创建粮食经济学

这期《通讯》聚焦了粮食。粮食经过水的作用，转化为人体必需的蛋白质和热量，再借助微量元素，构成生命之源。世界科技再发展，人类再进化，即或是粮食生产总值在物质生产总值中的比重还会下降的未来，人的吃饭问题仍然是第一位的。粮食作为一种物质产品，同所有的工业品一样，无法逃离生产、加工、储运、交换、消费等物质循环各环节内在规律的约束。