餐饮：向左走，向右走？

与外企相比，中国餐饮连锁界大体呈现两种“体征”变化——“经济型”企业和“生命型”企业。今后餐饮业的竞争会由单纯的价格竞争、产品竞争，发展到企业品牌的竞争，向哪种类型企业发展迈步，成为餐饮连锁业无法绕离的关口。