2种检测鲜猪肉中挥发性盐基氮方法结果比较

目的探讨采用快捷方便的鲜猪肉样品中挥发性盐基氮的检测方法。方法 1份鲜猪肉样品,分别用半微量定氮法和微量扩散法进行8次平行检测,并进行统计学分析处理。结果半微量定氮法和微量扩散法无统计学意义,2种分析方法的测量结果一致。结论疾控中心在日常检测工作中,可以采用快捷方便的微量扩散法,以提高效率。