河南省市售面粉卫生质量监测

目的掌握河南省售面粉的卫生质量状况,为面粉加工业各类面粉的卫生监督管理提供科学依据。方法采用GB 5490～5539-85《粮食、油料及植物油脂检验》、GB/T5009.11-2003《食品中总砷及有机砷的测定》、GB/T5009.12-2003《食品中铅的测定》、GB/T5009.15-2003《食品中镉的测定》、GB/T5009.17-2003《食品中总汞及有机汞的测定》分析方法对面粉进行检测分析。结果 206份样品合格率为91.70%。结论河南省售面粉整体卫生质量良好。