维生素B_1:赶走脚气病

在维生素这个大家族中,维生素B_1似乎有些不起眼儿。事实上,维生素B_1是最早被人们提纯的维生素;在中国古代医书中,也早就有用谷皮治疗脚气病的记载——防治脚气病正是维生素B_1目前发现的最重要作用之一。