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永春老醋:持久弥香
被引量：
3
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摘要
永春老醋与山西陈醋、镇江香醋、四川保宁醋并列为＂中国四大名醋＂,永春老醋具有性温热,酸而不涩,酸中带甘,醇香爽口,回味生津,久藏不腐。
作者
李南材
黄国彬
出处
《福建质量技术监督》
2011年第3期29-29,共1页
Fujian Quality and Technology Supervision
关键词
陈醋
永春
镇江香醋
保宁醋
分类号
TS264.22 [轻工技术与工程—发酵工程]
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