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先秦酒类种种

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摘要 从甲骨文“酒”字、甲骨卜辞“酒祭”以及考古中发现的商代酿酒作坊等遗迹考证,先秦之酒应该是野果酒、药酒、黍酒、鬯酒、醴酒和清酒。
作者 张宗舟 赵慧
出处 《中国食品工业》 2011年第4期46-47,49,共3页 China Food Industry
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