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鸡胸脯肉要怎么做才鲜嫩多汁？

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摘要 jelly：我知道鸡胸脯肉低脂高蛋白，是健康的肉，但是我每次炒出来的鸡胸脯肉都觉得很柴，就算是裹了蛋白或者淀粉还有其他调味料，都觉得味道口感一般。请问各位烹饪高手有什么好的建议呢？

出处《中外食品工业（贝太厨房）》 2011年第4期14-14,共1页 Sino-foreign Food Industry

关键词鸡胸脯肉烹饪知识美食学原料

分类号 TS972.125 [轻工技术与工程] TS971 [轻工技术与工程]

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中外食品工业（贝太厨房）

2011年第4期

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