刺身的讲究

在日语里，生鱼片写成汉字为：“刺身”，之所以用这两个汉字，是因为在武士社会，人们对“切”这个词很忌讳，对待食物，更是认为只有“刺”才是高雅而讲究的，而且只有“刺”代表着最为新鲜的品质。