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精挑细选好果汁

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摘要走进超市中，一排排花花绿绿的果汁包装让人看得眼花缭乱。果汁到底应该怎么挑？果汁含量越高的果汁就越好吗？浓缩汁还原汁是什么？纯果汁就真的纯吗？什么样的果汁才算是纯果汁？为什么明明注明是“100％纯果汁”，而第一种配料却是“水”？

作者茶糜喻彬（摄影）

出处《中外食品工业（贝太厨房）》 2011年第4期92-94,共3页 Sino-foreign Food Industry

关键词果汁饮料饮食健康美食学

分类号 TS255.44 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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中外食品工业（贝太厨房）

2011年第4期

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