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中国麦制面食的需求趋势及相应对策
被引量:
10
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摘要
随着我 国社会经 济发展和 人民生活 水平的不断 提高,21 世纪消 费者对麦制 面食 的需求 趋势是结构多样化,产品优质化,生产专业化。根据我国小麦品质和生产加工现状,提出了未来优质 面食的质量要求和满足需求应采取的相应 对策。
作者
杨学举
张树华
常文锁
吴同彦
机构地区
河北农业大学生物技术中心
出处
《麦类作物》
CSCD
1999年第5期10-12,共3页
关键词
小麦
加工品质
改良目标
分类号
S512.109 [农业科学—作物学]
TU213.2 [建筑科学—建筑设计及理论]
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