中国麦制面食的需求趋势及相应对策

随着我 国社会经 济发展和 人民生活 水平的不断 提高，２１ 世纪消 费者对麦制 面食 的需求 趋势是结构多样化，产品优质化，生产专业化。根据我国小麦品质和生产加工现状，提出了未来优质 面食的质量要求和满足需求应采取的相应 对策。