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HACCP在辣椒酱生产中的应用 被引量:1

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摘要 本文介绍了辣椒酱生产的工艺流程,在辣椒酱生产企业建立HACCP的方法,阐述危害分析与控制、监测、纠偏、验证等程序。通过在辣椒酱生产过程中推行HACCP,从而有效的保证产品的质量安全。
作者 黄宝明
出处 《广西质量监督导报》 2011年第4期49-51,共3页
关键词 HACCP 辣椒酱 应用
  • 相关文献

参考文献3

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引证文献1

二级引证文献3

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