比较2个世代生产性能监测太湖鹅保种效果

以我国地方品种太湖鹅为素材,对2个世代保种群的生长发育、屠宰性能、常规肉品质等特性进行了研究。结果表明:(1)第2世代公鹅各周龄体重高于第1世代公鹅;除初生重外,第2世代各周龄体重低于第1世代。10周龄体尺各指标在不同世代之间差异极小。2个世代育雏期存活率分别为95.33%、96.33%,育成期存活率分别为95.45%、96.19%,2个世代均无显著差异。(2)2个世代太湖鹅开产日龄均为160日龄,第1世代入舍44周龄鹅的平均产蛋量为60.40个/只,第2世代比第1世代高了0.72个/只,2个世代的平均蛋重为134.59、135.05 g;2个世代种蛋合格率、受精率、受精蛋孵化率、健雏率分别在98%、91%、86%和96%以上。(3)第2世代太湖鹅公鹅屠宰性能各指标均略高于第1世代;第2世代太湖鹅母鹅的宰前活重、屠体重、半净膛重、全净膛重、胸肌重、腿肌重均略低于第1世代,但是屠宰率、半净膛率、全净膛率、胸肌率、腿肌率均略高于第1世代。(4)第2世代公鹅胸肌、腿肌的嫩度、系水力、肉色、pH值均高于第1世代。第2世代母鹅的腿肌嫩度、系水力低于第1世代,肉色、pH值高于第1世代;第2世代母鹅的胸肌嫩度、肉色高于第1世代,系水力、pH值低于第1世代。上述结果表明太湖鹅达到了保种要求。