鸡蛋的营养烹饪法

鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100％，炒蛋为97％。嫩炸为98％，老炸为81．1％，由此来说．煮鸡蛋是最佳的吃法．但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。