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食鱼三题
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摘要
熏鱼 前些日子,在洪泽县城一个炸烤店吃了顿＂正宗＂的熏鱼。说它正宗,是因为老板乃渔民出身,用的是典型的渔家烹饪技艺。
作者
季大相
出处
《四川烹饪》
2011年第4期62-63,共2页
Sichuan Cuisine
关键词
熏鱼
烹饪技艺
烤
炸
分类号
TS972.182 [轻工技术与工程]
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四川烹饪
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