宁波港饮食业卫生状况分析

本文对宁波港102家四种不同类型的饮食店(摊)卫生状况进行调查,结果显示:卫生许可证、健康证、卫生知识培训合格证平均持证率分别为92.15%、93.64%、93.64%,基础卫生设施平均合格率和餐具消毒平均合格率分别为50.98%,82.22%;高中档型饮食店(摊)的“三证”持有率、基础设施合格率、餐具消毒合格率明显高于低档(夜排档)型.对健康证、卫生知识培训合格证的管理办法和港口防疫站的特殊性分别进行了探讨.