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浅谈烹饪专业如何开展营养配餐教学被引量：5

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摘要本课程是"烹饪工艺与营养专业"的专业课程之一,包括理论知识与实际操作技能,旨在培养学生具有扎实的营养配餐的运用技能。分析教学中存在的问题并提出改进措施,主要包括:提高学生对营养配餐课的重视程度;优化教学内容;改进教学方法;提高学生实际操作的能力等。

作者李宗泽宿时王贺

机构地区河南农业职业学院

出处《吉林农业（学术版）》 2011年第4期332-332,共1页

关键词烹饪工艺与营养营养配餐教学改革

分类号 R151 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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吉林农业（学术版）

2011年第4期

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