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食用菌领域原生质体技术研究应用浅析
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摘要
食用菌能将农作物秸秆等下脚废料进行分解,转化为人类所需要的蛋白质,是解决人类面临的食物资源短缺、环境污染,实现可持续发展的有效途径。食用菌低脂肪、高蛋白,富含多种游离氨基酸和微量元素,是纯天然的绿色食品、保健食品和未来食品。评述了食用菌领域原生质体技术的研究应用情况、存在问题和发展前景。
作者
王春晖
机构地区
湖南省食用菌研究所
出处
《中国食用菌》
北大核心
2011年第3期3-5,共3页
Edible Fungi of China
关键词
食用菌
原生质体技术
评述
分类号
S646.9 [农业科学—蔬菜学]
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