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苦瓜苹果浆的加工

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摘要苦瓜具有祛热消暑、养血益气、补肾健脾、清肝明目的功效,对痢疾、疮肿、中暑、痱子、结膜炎等有一定的疗效;苦瓜的维生素C含量很高,具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用；

作者孟甜

出处《农产品加工》 2011年第5期30-30,共1页 Farm Products Processing

关键词苦瓜苹果浆加工维生素C含量动脉粥样硬化应激能力结膜炎细胞膜

分类号 S642.5 [农业科学—蔬菜学]

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农产品加工

2011年第5期

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