绿豆——清热解暑第一品

绿豆为豆科植物绿豆的种子，夏天取其熬煮成稀粥，或做成绿豆沙、绿豆糕等，既是美味，又可解暑。绿豆性味甘凉，功能清热解毒、止渴消暑、明目降压，凡暑热诸证、药食中毒都可应用。