生物素对营养代谢调控的研究进展

生物素（Biotin）又称维生素H,是一种水溶性维生素,是动物必需的一种营养物质。生物素作为乙酰辅酶A羧化酶（ACC）、丙酮酸羧化酶（PC）、丙酰辅酶A羧化酶（PCC）和3-甲基丁烯酰辅酶A羧化酶（MCC）的辅助因子（Dakshinamurti等，1994），通过与蛋白质的ε-氨基共价结合到酶上。