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摘要 4月24日．由河南科技厅组织、河南省平顶山市科技局主持．全国白酒界知名专家沈怡方等10人组成的鉴定委员会．对河南宝丰酒业和中国科学院成都生物所合作开展的“功能菌在清香型宝丰酒生产工艺中运用研究”课题进行鉴定．认为该课题研究成果对清香型白酒技术的改革和创新具有积极的推广应用价值。（钟小成）

出处《新食品》 2011年第10期106-108,共3页 New Food

关键词清香型白酒中国科学院河南省研究成果生产工艺平顶山市科技厅功能菌

分类号 TS262.32 [轻工技术与工程—发酵工程]

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新食品

2011年第10期

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