用挤压法提高米糠中可溶性膳食纤维含量的研究被引量：14

A Study on Raising the SDF Contents in Rice Bran by Extrusion

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摘要研究了利用挤压工艺提高米糠中可溶性膳食纤维 (SDF)的含量。 The increase of the soluble dietary fiber(SDF)content in rice bran by means of extrusion was studied.The paper also investigated the origins of the SDF increment.

作者许晖

机构地区蚌埠高等专科学校食品系

出处《食品与机械》 CSCD 1999年第6期19-20,共2页 Food and Machinery

关键词挤压法米糠可溶性膳食纤维 SDF Extrusion Rice-bran Soluble Dietary fiber

分类号 TS210.9 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程] TS202 [轻工技术与工程—食品科学]

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