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和面不沾盆的窍门

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摘要在和面之前把不锈钢盆或搪瓷盆放在火上烤一烤，时间大约十几秒到二十秒，当盆的温度达到39度（也就是摸上去温温的）之后再用这个盆和面，面就不容易沾到盆上了：

出处《乡镇论坛》 2011年第13期47-47,共1页

关键词饮食文化美食学家庭管理不锈钢和面

分类号 TS971 [轻工技术与工程]

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2011年第13期

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