水产品中磷酸盐的测定方法研究

采用分光光度计，建立了测定水产品中磷酸盐的方法。本方法测定体系的特征吸收波长为825nm，吸光度与磷酸盐含量间的回归方程为Y=0．006x-0．005，在0．8～100ug范围内具有良好的线性关系（R2=0．999），对于不同的水产样品其加标回收率为82．00％～91．67％，相对标准偏差RSD为1．04％～5．90％，检测限为83．5mg／kg。该方法操作简单，适合水产样品的分析，其方法精密度和准确度均能满足分析要求。