食盐中碘含量的测定

本文介绍了简速分光光度法测定食盐中碘含量的方法。１０％的食盐溶液用（１＋１）Ｈ３ＰＯ４酸化后跟碘化钾－淀粉－磷酸氢二钾显色剂作用后，先于５７０ｎｍ波长处以去离子水为参比用１ｃｍ比色皿定其吸光度，再依据标准曲线并通过适当计算即可求食盐中的碘含量。该方法既简便又准确可靠（变异系数为０．３９￣２．０８％，加标回收率为９８．３￣１０１．６％），有实用价值。