影响动物源食品安全性的因素

随着科学进步和人类物质生活的不断提高,食品的安全卫生要求越来越严,人们普遍对食品的安全卫生问题极为关注。无污染、无残留和无公害的安全绿色食品已初步成为人们一种新的消费时尚,更多的人日益关注食物链前端。