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3,3’一二甲基酚酞新分光光度法快速测定食品中的钙

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摘要 利用钙与3.3’一二甲基酚酞在pH11的乙醇胺-硼酸缓冲溶液中的紫色反应,建立了光度快速测定食品中钙的新方法。λmax=570nm,测定的线性范围为0~10μg/6ml,ε=1.8×104,加标回收率为97.6%~101.6%,CV%约3.16%。用于食品中钙的快速测定,结果满意。 A new speictrophotometric method for rapiddetermination of calcium based on its purple color reaction with 3.3 '-Dimethy Lphenolphthalein in the presence of basic medium of ethanoamine -boric acid as buffer solution has been nivestigated.The optimum pH is 11.the λmax 570um the linear range of determination 0 ~ 10 μg/6ml and the molar absorbance coefficient ε =1 .8 x 10~4 .The percentage of recovery with standard addition is about 97.6% to 101 .6% and the coefficient of Variation of determination is about 3. 16% .This method has been found satistadory for the rapid determination of calcium in food.
出处 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 1999年第8期51-53,共3页 Food Science
关键词 食品 二甲基酚酞 光度法 测定 Food Calcium 3.3'-Dimethyphenolphthalein
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共引文献1

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