出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
1999年第8期73-74,共2页
Food Science
同被引文献9
-
1张力,张力田.淀粉的新用途[J].食品工业科技,1996,17(4):75-77. 被引量：7
-
2以凡.把我国甘薯、马铃薯推向创汇农业[N].中国食品报,1992-03-04.
-
3杜红霞.红薯茎尖:有待开发的保健蔬菜[N].中国食品报,2000-07-25.
-
4盛国华.日进行甘薯茎叶抗HIV活性成分研究[N].中国食品报,2002-05-30.
-
5陕西省农业学校.粮油产品加工学[M].北京:农业出版社,1994..
-
6陈文麟等编写,李庆龙主编.粮食食品加工技术[M]. 中国食品出版社, 1987
-
7施瑞城.改善甘薯果脯质量的方法初探[J].食品科学,1998,19(1):19-21. 被引量：5
-
8陆美英.薯类的酿造制品[J].食品科学,1991,12(10):61-63. 被引量：5
-
9徐明生,吴磊燕,汤凯洁,朱宁江.紫红薯色素稳定性的研究[J].食品科学,2002,23(8):71-73. 被引量：26
二级引证文献9
-
1刘伟明.甘薯酒类及饮料的开发[J].农产品加工（下）,2005(5):47-48. 被引量：1
-
2李悦丰,尹婷,钱金萍,周冬武,吴向军,旷勇.红薯叶中绿原酸的提取纯化工艺研究[J].四川食品与发酵,2006,42(4):27-29. 被引量：17
-
3杜连起,赵永光,刘玉灵.甘薯茎尖粉在挂面生产中的应用[J].农业工程学报,2008,24(8):275-278. 被引量：7
-
4黄鹭强,熊雪娇.响应面分析法优化甘薯的抗褐变工艺[J].现代食品科技,2011,27(11):1349-1352. 被引量：8
-
5刘中良,郑建利,刘桂玲,杨俊,田长庚,赵丰玲,张鹏.不同品种紫薯全粉糊化特性比较[J].山东农业科学,2013,45(10):48-50. 被引量：2
-
6黄盛蓝,张家豪,梁冰雪,李林,熊银胜,周玲.红薯叶应用价值及开发利用现状[J].现代农业科技,2014(19):309-311. 被引量：15
-
7黎英,陈文毅,黄振军,石小琼.低糖、松软、无添加红薯脯工艺的研究[J].食品工业,2014,35(12):107-111. 被引量：2
-
8李捷.甘薯加工产业现状及趋势[J].经营管理者,2010(9X):81-81. 被引量：3
-
9樊镇棣.基于质构分析的薯干加工工艺对比研究[J].食品科技,2019,44(3):108-112. 被引量：6
-
1陈远洪.精白红薯粉丝生产工艺[J].企业技术开发,1996,14(10):28-29.
-
2涂宗财,刘成梅,姚小群,尹亮.精白红薯粉丝生产工艺的研究[J].中国畜产与食品,1999,6(6):266-267.
-
3陈远洪.精白红薯粉丝生产工艺[J].农家顾问,2004(9):55-56. 被引量：1
-
4《信息桥》[J].商业科技开发,1994(2):44-46.
-
5林森.精白红薯粉丝的加工[J].农家顾问,1999(12):36-36. 被引量：1
-
6陈远洪.精白红薯粉丝生产工艺[J].食品科技,1996,21(4):25-26.
-
7吴健.精白红薯粉丝生产新技术[J].农村实用科技,2005(2):40-41.
-
8张玉姐.精白红薯粉丝加工技术[J].生意通,2008,0(5):79-79.
-
9邹光友.方便粉丝的特点与发展趋势[J].农产品加工,2009(12):12-13. 被引量：5
-
10精白红薯粉丝[J].江西食品工业,1998(2):28-28.
;
