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甘草甜素和甘草黄酮的功能和应用 被引量:4

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摘要 综述了甘草的主要组分甘甜素和黄酮类物质在食品、医学上的应用、介绍了甘草的其他应用,展望了其应用前景。
机构地区 天津轻业学院
出处 《中国食品用化学品》 1999年第4期23-26,共4页
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参考文献15

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