摘要
金华酒，种类众多，半干型的有金华产的寿生酒、汤溪产的同类甘生酒、兰溪产的谷溪春；半甜型的有义乌的顶陈酒；甜型的有金华双落酒（以酒代水，二次落缸发酵）和义乌白字酒（不借他物调色，纯素不饰）等若干地方名酒。而寿生酒更被推崇为金华酒的精华和结晶，是其典型代...
出处
《酿酒科技》
1999年第5期83-83,共1页
Liquor-Making Science & Technology
关键词
酒文化
金华酒
起源
黄酒
culture of alcoholic beverage
Jinhua wines
study on the history
