摘要
在浓香型白酒生产中，己酸乙酯含量的高低，直接影响其质量的优劣，因为浓香型白酒是以己酸乙酯为主体香成分。目前，多数厂家浓香型曲酒的生产，不是己酸乙酯含量过多，而是其含量不足。那么，从除浊处理后的活性炭上通过解析过程提取高含量的己酸乙酯，采用相似相溶原理...
出处
《酿酒科技》
1999年第5期97-97,共1页
Liquor-Making Science & Technology
关键词
浓香型大曲酒
己酸乙酯
解析
回馏
活性炭
除浊
Luzhou-flavour Daqu liquor
ethyl caproate
deabsorption
redistillation
