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HACCP食品安控系统下猪肉香肠生产体系建设
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摘要
HACCP是一种食品质量安全的控制体系,基本内容包括七个方面。在猪肉香肠生产中有HACCP的质量控制,无论生产出的香肠是出口还是内销,其质量都是安全食品。
作者
秦福梅
机构地区
遵义职业技术学院
出处
《产业与科技论坛》
2011年第1期53-54,共2页
Industrial & Science Tribune
关键词
HACCP
猪肉香肠生产
应用
分类号
TS251.65 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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